ようやくmacのターミナルからsakuraにログインしてscreen上で日本語打てるようになりましたメモ
•ターミナルの設定
ターミナルの宣言方法：xterm-color (ls で多色表示にするため)
文字エンコーディング：EUC
※起動時にLANG環境変数を設定 は はずす
•bashrcの設定
alias screen='~/bin/screen-4.0.3/screen' #単にscreenのインストール先を指定
export CLICOLOR=1
export TERM=xterm-color #この2行でカラー表示
export LANG=ja_JP.eucJP
•screenrcの設定（いろいろ追加してどれがどういう意味かうろ覚え）
helltitle "$ |bash"
hardstatus alwayslastline "%y/%m/%d(%D) [%02c]: %-w%{=b bw}%n %t%{-}%+w"
bind s
bind ^U encoding utf8
bind ^E encoding EUC
bind ^S encoding SJIS
escape ^Zz # Ctrl + z
defencoding EUC
encoding EUC
termcap facit|vt100|xterm LP:G0
terminfo facit|vt100|xterm LP:G0
あとは、普通にログインすれば日本語が打てる、と。
screen起動してもおk